Datteln richtig lagern, damit sie weich und frisch bleiben

Datteln sind von Natur aus lange haltbar. Mit der richtigen Lagerung bleiben sie über Wochen und Monate weich, saftig und aromatisch. So geht’s.

Für den Alltag: kühl, trocken, verschlossen

Bewahren Sie Datteln in einem gut verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf, weg von direkter Sonne. So bleiben sie mehrere Wochen frisch, ohne auszutrocknen.

Für längere Frische: in den Kühlschrank

Weichere Sorten wie Medjool und Barhi bleiben im Kühlschrank besonders lange geschmeidig. Luftdicht verpacken, damit sie keine Fremdgerüche annehmen. Vor dem Genuss kurz auf Zimmertemperatur kommen lassen.

Für Vorräte: einfrieren

Datteln lassen sich hervorragend einfrieren, mehrere Monate ohne Qualitätsverlust. In Portionen verpacken und bei Bedarf entnehmen; sie tauen rasch auf.

Kleine Hinweise

• Zucker­kristalle an der Oberfläche sind natürlich und kein Zeichen von Verderb.
• Werden Datteln zu trocken, hilft ein kurzer Dampf oder ein feuchtes Tuch im Behälter.
• Immer mit sauberen, trockenen Händen oder einem Löffel entnehmen.

Mehr über die Sorten lesen Sie im Vergleich Medjool, Ajwa oder Barhi.